मछली व्यंजन IN HINDI


1."तंदूरी मछली"
मछली व्यंजन IN HINDI

सामग्री: आधा किलो मछली (जमे हुए), दो बड़े चम्मच दही, अंडे की जर्दी का एक बड़ा चम्मच, ताजा क्रीम का एक बड़ा चम्मच, कुचल लहसुन के दो बड़े चम्मच, भुना जीरा पाउडर के दो बड़े चम्मच, हल्दी का आधा चम्मच। एक चुटकी, एक बड़ा चम्मच मैदा, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच सफेद मिर्च, एक चम्मच पिसी हुई लालमिर्च, एक चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच कुचले गर्म मसाले, आधा चम्मच हल्दी। चम्मच, मक्खन के दो बड़े चम्मच।


युक्ति: सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं, मछली में काटें, अंदर और ऊपर डालें और दो घंटे तक रखें, फिर ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, हल्के से बेकिंग ट्रे को चिकना करें और 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन से निकालने तक बेक करें, ऊपर से मक्खन डालें और पांच मिनट तक बेक होने दें। चटपट तंदूरी मछली तैयार है, सॉस और केचप के साथ आनंद लें।

2. फिश क्रीम हर्ब
मछली व्यंजन IN HINDI

सामग्री: आधा किलो मछली का मसाला, स्वाद के लिए नमक, कुचल अदरक, लहसुन, एक बड़ा चम्मच, लाल मिर्च, एक चम्मच, कुचल गर्म मसाले, एक चम्मच, सफेद जीरा, एक चम्मच, कुचला हुआ। एक चम्मच हरी मिर्च, दो बड़े चम्मच हरा धनिया, दो बड़े चम्मच नींबू का रस, दो बड़े चम्मच दही, चार बड़े चम्मच ताजी क्रीम, एक बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर, दो बड़े चम्मच तेल।


टिप: मछली को धोकर सुखा लें और एक कटोरे में डालें। नमक, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च, भुना हुआ कटा हुआ जीरा, गर्म मसाले, हरी मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिलाएँ। 15 से 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। फिर मछली में दही, मलाई, नींबू का रस, कॉर्नफ्लोर और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और जड़ी-बूटियों को कटार पर डालें। हल्के से फ्राइंग पैन को चिकना करें और मध्यम गर्मी पर इन कटार को पकाना। स्वादिष्ट मछली क्रीम तैयार है।


 3.भुनी हुई मछली
मछली व्यंजन IN HINDI

सामग्री: 1 बड़ा चम्मच मछली (मध्यम आकार) (सालम), 2 बड़े चम्मच अजवायन, 2 बड़े चम्मच अजवायन, 4 बड़े चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च, स्वाद के लिए जैतून का तेल जरूरत है, नींबू से गार्निश की


टिप: ग्रिल को प्रीहीट करें। मछली को धो लें और इसे अच्छी तरह से सूखा लें, फिर नमक, काली मिर्च और थोड़ा नींबू का रस डालें। थाइम और यागानो भी जोड़ें। अब मछली के दोनों तरफ तीन, तीन गहरे कट बनाएं। अब मछली को ग्रिल पर रखें और उस पर नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। जब दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, जब यह पुराना हो जाए तो इसे उतार लें। नींबू के स्लाइस को चारों ओर रखें और परोसें।

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